Pesce crudo Sashimi salmone 3pz Sashimi tonno 3pz !" #$%%& Nigiri tonno flambé Miso dolce, pecorino '( #$%%& ') #$%%& Tartare di salmone '# *$%%& !( )$%%& !) )$%%& !# )$+%& !+ #$%%& !* #$%%& 2 2 Tartare di salmone aromatizzata all’arancia e condita con olio al prezzemolo ,+ #$%%& ,- #$%%& ,(% #$%%& Yuzu ebi Gambero in tempura e philadelphia avvolto da P<DLNMJ <ONL<GKUU<GN <DD]<O<MIK< #$%%& #$%%& Top green gio Bignè salmone con riso, top salsa avocado, banana e pistacchio Flambè fragola ,. +$%%& Bignè salmone con riso, tartare salmone flambè, fragola, teriyaki, pistacchio ,(( #$%%& Gio salmone Bignè di salmone, ricoperto da un fiocco di philadelphia 3, 4, 2 3, 4, 2 3, 5, 6, 2 3, 1, 5, 9 3 /0 ($*%& 3 /" ($*%& 3 3 3 3 3, 4, 8 3, 8 3, 2 Gio frutta Bignè salmone con riso ricoperto da formaggio alpigiana e fragole ,# l Bignè di gamberi crudi, spigola, mayo yuzu, tartufo 3 ," *$%%& Tartufo gio 3, 5, 8, 2 ,0 +$%%& Bignè di purea di patate e pecorino dop avvolto da salmone alla fiamma, tartare di tonno marinato allo zafferano ed asparago fritto Sushigio flambè pistacchio ,* #$%%& Gio stella
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